сохранить настройки eserv (через GUI) перенести Eserv на новое место (убедиться что в ini файле нигде не указано абсолютных путей — если есть, изменить на новые). Создать в каталоге есерва файл noreg (любого содержаения) и запустить eserv (естественно, если просто переностите установленный дистрибутив и есерв стартует сервисом — пути в системном реестре для сервиса нужно будет поменять вручную)

При сохранении все настройки из реестра так же дублируются в ini файл. Если при старте Есерв-а в его каталоге лежит noreg файл, настройки будут прочитаны из него.